人脑占体重约2%，但要消耗人体20%左右资源，包括能量、营养素和氧气。

　　人脑的60%是脂肪，DHA是其中最多的脂肪酸。

　　所以，你如果节食或素食，首先伤害的是大脑。

　　人脑一岁时约1000克，7岁时约1300克，17岁时约1350克。换句话说，人脑发育在一岁时完成75%，7岁时完成95%，17岁时完全发育。所以，你1岁时头大身小，7岁可以上学，17岁可以对自己负责，决定是否抽烟、喝酒和做爱。

　　更重要的是，从母亲怀孕到孩子成长到17岁，其间的饮食营养对大脑发育最为关键。

　　脑细胞利用糖不需要胰岛素运载，所以脑细胞非常容易被糖化，使氧气流入减少，自由基增加。科学家发现，低糖低碳高营养饮食可以使智商提高25分；大脑的运行效率在以燃脂为能量时比在以燃糖为能量时高出25%以上。

　　大量研究证实：补充维生素(例如维生素C和B族)、矿物质(例如锌)、氨基酸(例如赖氨酸)和必需脂肪酸(例如DHA)，可以克服学习困难，改善记忆力，提高智商。

　　而刺激性的物质(如烟、酒精和咖啡因)和重金属(如铅、铝和镉)会使注意力不集中，智力下降或痴呆。

　　通过改变饮食营养，科学家在提高孩子智商方面取得了惊人的成就。多项研究发现：采用 “低(无)糖低碳，营养补充”的露卡素营养食疗，在一个月到八个月(平均4-5个月)后，孩子的智商可以提高10-40分，平均为25分。有学习困难或智力障碍的孩子，智商更可提高70分以上。同时，情商也得到改善，情绪变得更为乐观和稳定。

　　好孩子是吃出来的！

　　最佳营养益智的原则是：“少糖碳，少刺激，少污染，多营养”